About Us

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Our Chef

「おいしい」の言葉に全ての想いを込めて

22歳で渡仏。MOFを持つシェフの銘店、星付きのレストランで4年間研磨を積む。2020年に豊島区・東池袋にシェフパティシエとして「Patisserie de tokyo freelance」を立ち上げる。

Our Story

仕事で疲れた夜、好きなお酒とほんの少し甘いお菓子。ゆったりとした時間を美味しいケーキとともに過ごしてほしい。そんな大人のためのささやかなご褒美

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Our Mission

それを見ると思わず食べずにはいられなくなる。そんな誰かが幸せそうに頬張る姿を思い浮かべながら、「信頼」を込めてお菓子を作り続けています。